ENTREVISTA | “Garantir saneamento básico também faz parte dos direitos humanos”

Um grande pesquisador brasileiro que visitou o Amapá pela primeira vez em 2009, ocasião em que teve contato com índios da região de Oiapoque, está de volta neste domingo para dar suas pitadas a respeito do estado, do país e da humanidade. Aloísio Krohling é Pós-Doutor em Filosofia Política, doutorado em Filosofia pelo Instituto Santo Anselmo em Roma, Itália em 1969, reconhecido como titulação de PH.D em Filosofia pela Universidade Federal do Espírito Santo, da qual hoje é aposentado. Ele também é Mestre em Teologia e Filosofia pela Universidade Gregoriana – Roma, Itália. Mestre em Sociologia Política pela Escola de Sociologia e Política de São Paulo. Graduado em Filosofia pela Faculdade Anchieta – São Paulo. A Graduação foi em Ciências Sociais, pela Loyola University, Chicago, USA. Acompanhe o que ele disse.

Cleber Barbosa
Da Redação

Blog – Professor, como garantir direitos humanos a toda a coletividade?
Aloísio – Antes de tudo, quando se fala em direitos humanos é importante esclarecer o que são direitos humanos, na Carta da ONU (Organização das Nações Unidas), enfim, que percorre o mundo, é bom que se diga que tudo isso foi positivado na Constituição Federal de 1988, por isso são direitos fundamentais, então o Brasil, como país soberano, tem que defender aqueles direitos que estão consagrados nessa constituição, direitos consagrados por todos os povos que aprovaram tudo isso na convenção da ONU.

Blog – E isso é algo que vem sendo ratificado ao longo dos anos que vieram após a aprovação da Declaração Universal dos Direitos Humanos?
Aloísio – Temos várias convenções internacionais, encontro e outros eventos que ratificam tudo isso. Essa posição do presidente Sarkozy é uma posição conservadora em termos de lideranças mundiais, como é também a do primeiro-ministro da Itália. Eu também sou professor de relações internacionais e tenho bastante experiência nesse campo, pois morei por quatro anos nos Estados Unidos e outros cinco anos na Europa, durante a época da Ditadura Militar, então conheço muito dessa área, do direito ligado também à anistia, a direitos da imigração e da não imigração.

Blog – Como aconteceu a sua primeira viagem ao Amapá? Queria ter contato com índios, foi isso?
Aloísio – Exatamente, foi em 2009, quando vim participar do Fórum Social Mundial, em Belém, ocasião em que estrangeiros do mundo todo vieram à Amazônia defender a questão indígena, a questão do meio ambiente e a questão amazônica, assuntos muito atuais. Mas antes disso organizamos juntamente com o promotor de Justiça Paulo Veiga uma viagem de estudos à região de aldeias indígenas do Oiapoque.

Blog – E sobre o Amapá, que o senhor conheceu pela primeira vez, o que mais lhe chamou a atenção?
Aloísio – Bem estive pela primeira vez perto do rio Amazonas, então essa cidade tem tudo a ver com ecologia, com meio ambiente, então eu só fico triste em ver as calçadas todas ocupadas, com detritos, então pergunto: onde está nossa consciência ambiental, ecológica? Macapá pode se transformar em uma cidade turística, um exemplo para o mundo todo porque a natureza toda pede, o homem é que está destruindo a cidade. A cidadania é o respeito ao cidadão, ao cadeirante que quer andar na calçada, ao ciclista, a todos, enfim.

Blog – Essa é a chamada nova ordem mundial que se tem hoje?
Aloísio – Olha, depois das discussões da Rio 92 todos os municípios estão tendo plano diretor urbano, buscando o IDH, que é o indicador de qualidade de vida, então acho que o macapaense precisa discutir qual a qualidade de vida que ele quer para sua cidade, isso é cidadania, isso são direitos humanos, afinal direitos humanos não é só olhar para quem está preso.

Blog – Pelo menos é quando se mais ouve falar em direitos humanos…
Aloísio – Daí se ter muito preconceito contra os direitos humanos, pois quem tem preconceito contra os direitos humanos são aquelas pessoas que acham que o menor tem que ser logo preso, que defendem a pena de morte, enfim, quem tem esse preconceito é a ignorância pura, porque preconceito contra os direitos humanos é não saber que os direitos humanos foram positivados em nossa Constituição, é ser contra o Brasil, é contra a carta magna da nação, isso eu gostaria de frisar bastante, pois pesquiso bastante a área, tanto que vim ao Amapá em uma viagem de pesquisa para conhecer as aldeias indígenas da região do Oiapoque.

Blog – Do que tratava aquela pesquisa exatamente professor?
Aloísio – Fui o orientador da pesquisa do curso de mestrado do promotor Paulo Veiga, então era importante que todos pudessem ajudar nesse estudo. Também sou coordenador do Núcleo de Pesquisa em Direitos Humanos registrado no CNPq, portanto estamos de fato preocupados com essa questão da cidadania. Não é coisa abstrata, algo limitado a alguns aspectos, é muito amplo, tem a ver com o meio ambiente, tem a ver com a questão urbana, tem a ver com a qualidade de vida, com a saúde, enfim, tudo são direitos humanos.

Blog – Uma missão brasileira, tendo à frente o governador Waldez Góes, já esteve nos Estados Unidos, apresentando projetos para carrear recursos internacionais para obras de saneamento básico no Amapá. Disseram que Amazônia não é apenas rios e florestas, mas residem milhões de brasileiros que precisam ser compensados por manterem a floresta em pé. O que o senhor acha disso?
Aloísio – Acho que foi muito importante, porque de fato, pois o Amapá e toda a região amazônica vive numa espécie de vitrine midiática, então muitas vezes os próprios estrangeiros, nessa discussão sobre a soberania da Amazônia, têm que perceber que existe o outro lado, pois se o mundo todo está preocupado com a Amazônia, é preciso se preocupar inicialmente com o habitante, o morador das cidades e não apenas com o índio, mas sim todos os moradores dessa região, então acho que o Governo do Amapá está agindo corretamente.

Blog – E como essa população está vivendo nesse pedaço de Amazônia que o senhor pode conhecer?
Aloísio – Eu percebi o rio Amazonas, os demais rios da região, as matas, enfim, uma natureza muito exuberante, mas precisamos cuidar do saneamento, pois cuidar do saneamento e cuidar dos direitos humanos. No Oiapoque, por exemplo, um lugar maravilhoso por sua natureza, a cidade está muito mal cuidada. Nunca vi um lugar com tantos buracos na vida. Há uma enorme diferença entre Oiapoque e a primeira cidadezinha do lado francês, São Jorge, do outro lado do rio Oiapoque.

Blog – A Constituição de 1988, que o senhor gosta sempre de falar, deu novos poderes ao Ministério Público e desde então a sociedade espera muito dele para corrigir as mazelas sociais então o que essa realidade lhe parece?
Aloísio – Acho que o Ministério Público de fato com a nova Constituição conseguiu não só ser o quarto poder como a ajudar muito a população. Porque antigamente se você perguntasse o que é um promotor de Justiça ninguém sabia, achavam que era promotor de vendas. Acho que atualmente, com o papel exercido pelo Conselho Nacional do Ministério Público, as coisas têm andado. Podemos tomar como exemplo a questão do nepotismo, pois foi o Ministério Público nacional que entrou de sola nessa questão. Havia nepotismo nos tribunais de Justiça. O Espírito Santo é um exemplo disso, tivemos um presidente do Tribunal e dois desembargadores que foram presos pela Polícia Federal.

Blog – Foi uma quebra de tabu, afinal a prisão de poderosos até então era algo que a população via com muita desconfiança?
Aloísio – É a questão da cultura política, clientelista, onde não se cuida do povo, mas sim das autoridades. O Estado tem que ajudar é o povo, e quando falo Estado estou me referindo também ao Tribunal de Justiça, o Ministério Público, a Assembléia Legislativa, as Câmaras Municipais que não são um fim em si, são prestadores de serviço e os políticos são servidores do povo, por isso são chamados representantes do povo.

Perfil

Entrevistado. O professor universitário Aloísio Khroling é natural de Domingos Martins (ES), é PhD e doutor em Filosofia na Alemanha, possui Mestrado em Ciências Sociais, possui Pós-Doutorado em Teoria Política e é professor do Curso de Mestrado em Direitos Fundamentais e de Sociedade da Faculdade de Direito de Vitória (ES) e da Universidade Federal do Espírito Santo e é também pesquisador do CNPq (Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico) em Direitos Humanos. Em 2009 ele visitou o estado pela primeira vez. Passou cerca de dez dias no Amapá numa viagem de pesquisa do curso de mestrado do promotor de Justiça Paulo Veiga, do Ministério Púbico do Amapá, hoje aposentado.

OPINIÃO | Notas da coluna ARGUMENTOS, domingo, dia 06 de agosto de 2017.

Estrada

Por dois dias a coluna não pôde ser editada devido uma longa viagem ao Jari – não concluída. Foi devido ao fechamento da BR 156, então estivemos empenhados em pelo menos amenizar o sofrimento dos moradores da pequena vila de Água Branca do Cajari.

Apagão

Eles fecharam a estrada em protesto pelo fato de estarem há 30 dias sem energia elétrica. É que o velho gerador que os atende foi trazido a Macapá para reparos, e não voltou. Daí a revolta deles, claro.

Radicalismo

Não vamos entrar no mérito do ato extremado, mas dá pra dizer que foi compreensível, mesmo que nós também tenhamos sido afetados, por também termos sido impedidos de passar e fazer o trabalho programado.

Pressão

Bem, o motor acabou recuperado. Não sabemos se o processo acabou acelerado pela repercussão que o caso ganhou, mas ontem voltou para a vila. Ah, também foi junto uma bomba d’água antes quebrada.

Na paz

A juíza federal Sandra Maria Correia da Silva até expediu mandado para desobstrução da via, mas certamente nem precisou ser mediante uso da força. A força que faltava era só a da eletricidade mesmo…

Destaque

Um dos convidados do nosso programa de rádio ontem foi Chico Nogueira, novo presidente da primeira cooperativa garimpeira de nível estadual, a COEMAP. Chico Nogueira falou até de um recorde pessoal batido em Serra Pelada, quando à beira de quebrar financeiramente, tirou a sorte grande. Foi no Conexão Brasília.

Estudos

Mais uma fecrramenta para ajudar a formar os jovens que irão se submeter ao exame do Enem e também os concursos públicos. Trata-se de um instituto voltado ao apoio ao desenvolvimento humano, o IBRADES. Na 2ª feira novas turmas serão abertas, nos diz o coordenador pedagógico Beckman.

Partido

Quem também falou no rádio ontem foi o presidente regional do antigo PT do B (hoje Avante 70), Adail Dias. Ele diz que a mudança da legenda é também motivada pela conjuntura politica nacional e também local. O partido deu seu maior salto ao levar o nome de Bruno Mineiro para a eleição de governador em 2014.

Televisão

Sou fã assumido do Luciano Huck, que mobiliza empresas a ter responsabilidade social e assim ajudar a realizar sonhos de gente simples. Como Dona Socorro, um ser de Deus da Ilha de Mosqueiro, aqui ao lado, em Belém, que morreu pouco depois de conhecer o Papa.

POLÍCIA | Agentes do MP e da PF apreendem 16 kg da droga "skank" dentro de um táxi.

Após denúncia anônima, o Núcleo de Inteligência do Ministério do Amapá (NINP) e a Polícia Federal (PF), através da Divisão de Repressão a Entorpecentes (DRE), aprenderam neste  sábado (05), em Macapá, 16 kg da droga "skank" (uma espécie de maconha  cultivada em laboratório). A droga veio de Campo Grande (MS) e chegou ao Estado trazida por uma adolescente, que a transportou em voo comercial. 

Ao desembarcar, a adolescente pegou um taxi, que já a aguardava no Aeroporto Internacional. O veículo foi abordado pelos agentes do MP e PF na Rua Hildemar Maia com a Avenida José Tupinambá, bairro Santa Rita. Em seguida, os dois foram encaminhados ao DRE para a autuação do flagrante. 

AVIAÇÃO | Um pouso em Macapá, com a visão da cabine da Azul!

Amapá e Guiana Francesa voltarão a discutir serviço de urgência e emergência na fronteira

Na próxima segunda-feira, 7, o Governo do Estado começará a discutir a sistematização do serviço de urgência e emergência na região de fronteira, durante a I Reunião do Sub Grupo Temático Urgência e Emergência, para integrar tanto as equipes do município de Oiapoque, quanto as de São Jorge, no lado da Guiana Francesa.

A intenção é manter o diálogo para fortalecer a prestação do serviço, principalmente no que diz respeito à transferência de pacientes de São Jorge para Oiapoque ou no sentido inverso, para que seja dada continuidade na assistência à saúde de brasileiros e franceses quando houver necessidade de transferência.

A temática é uma demanda prioritária dos assuntos transfroteiriços relacionados à saúde, por envolver o atendimento hospitalar nos dois países, unidades do Serviço Móvel de Urgência e Emergência (Samu) e a formação e qualificação dos profissionais na prestação do serviço.

Segundo a presidente do Comitê Gestor Estadual de Saúde na Região de Fronteira, Silvia Maués, a prática é bastante comum e precisa de protocolos. "Pela grande circulação de franceses em Oiapoque e de brasileiros na Guiana, o serviço de urgência e emergência nos dois países precisa ter protocolos, estabelecimento de fluxos e uma boa comunicação para não prejudicar a saúde desses cidadãos se houver necessidade de transferência para dar continuar no tratamento", explicou.

MERCADO | Boticário celebra o melhor da relação entre pais e filhos, com Malbec Play

Marca traz ainda sugestões de kits e produtos que traduzem o cuidado e a cumplicidade do Dia dos Pais

O Dia dos Pais é uma excelente oportunidade para celebrar a conexão entre pais e filhos. É hora de resgatar o melhor dessa relação, encurtando distâncias físicas ou virtuais. O Boticário aposta nesse vínculo fundamental e quer valorizar e estimular cada abraço, conversa, troca de carinho e de experiências. E nada melhor do que fragrâncias especiais para retomar lembranças e criar novos momentos que se tornarão boas memórias.
Produzido a partir de um processo de fabricação exclusivo, Malbec traz a sofisticação artesanal dos grandes vinhos. Parte da sua maturação é feita em tonéis de madeira, o que garante uma fragrância com notas exclusivas. É o perfume mais vendido no Brasil.
Esse sucesso inspirou a criação do Malbec #Play, em uma perfeita tradução da relação pai e filho. Assim como o Malbec clássico, o #Play possui uma combinação cheia de personalidade. Com notas amadeiradas e um toque de pimenta preta, a fragrância desperta o frescor irreverente dos jovens. O lançamento chega para atender ao adolescente que está na busca de sua identidade, iniciando suas próprias conquistas e descobertas.
Para celebrar o Dia dos Pais, os consumidores ainda contarão com kits exclusivos oferecidos em diversas faixas de preços, em linhas consagradas no portfólio da marca, como Quasar, Portinari, Styletto, Zaad e o próprio Malbec.
As sugestões estarão disponíveis a partir de 24 de julho nas lojas da rede em todo país, no e-commerce (www.boticario.com.br) e para as revendedoras do Boticário.

SERVIÇO:

Malbec Play Desodorante Colônia, 50 ml
Preço sugerido: R$ 83,90

A fragrância apresenta frescor irreverente e exclusivo, combinado com a força das madeiras e um toque de pimenta preta.
O lançamento traz uma combinação cheia de personalidade.





Malbec Desodorante Colônia, 100 ml 
Preço sugerido: R$ 124,90
Possui toques amadeirados que se unem ao frescor frutal e a nuances especiadas, aliadas ao álcool vínico.

Kit Quasar
Preço sugerido: R$129,00

- Desodorante colônia Quasar, 125 ml
- Espumar de barbear, 200ml
- Gel pós barba, 110 g

Kit Portinari
Preço sugerido: R$139,00

- Desodorante colônia Portinari, 100 ml
- Desodorante aerosol, 75 g
- Gel pós barba, 110g

Kit Malbec Sport
Preço sugerido: R$ 179,00

- Desodorante colônia Malbec Sport, 100 ml
- Balm pós barba, 110 g
- Creme para barbear, 110 g

Kit Styletto
Preço sugerido: R$ 99,90    

- Desodorante colônia Styletto, 100 ml
- Desodorante spray, 110 g
- Creme para barbear sem espuma, 110 g – produto desenvolvido exclusivamente para o Kit!



Kit Zaad
Preço sugerido: R$ 229,00  

- Eau de Parfum, 95 ml
- Creme Pré e após barba, 110g – produto desenvolvido exclusivamente para o kit
- Nécessaire exclusiva


Sobre O Boticário
O Boticário é uma empresa do Grupo Boticário. Inaugurada em 1977, em Curitiba (Paraná), tem hoje a maior rede franqueada de cosméticos do Brasil, com 3.760 pontos de vendas em cerca de 1750 cidades brasileiras e mais de 900 franqueados. Líder no mercado de perfumaria, segundo o Instituto Euromonitor, seus produtos têm preços acessíveis, sofisticação e tecnologia de ponta. São mais de 850 itens, entre maquiagem, perfumaria e cuidados pessoais, como cremes, protetores solares, loções, desodorantes, shampoos, sabonetes, entre outros.

TURISMO | No Dia Internacional da Cerveja, um Tour cervejeiro ao redor do mundo.

No Dia Internacional da Cerveja, comemorado nessa sexta-feira a Fanato operadora de turismo especializada em experiências incríveis fez um roteiro para os apreciadores da bebida. Praga e Londres foram os destinos escolhidos. Os tchecos consomem cerca de 150 litros de cerveja por pessoa por ano e os ingleses têm entre suas tradições frequentar os milhares de pubs da cidade nos momentos de lazer. Os tchecos produzem cervejas que se posicionam entre as melhores do mundo.

O almoço no restaurante Pilsen é uma combinação entre a excelente cozinha tradicional, a lendária Pilsen e um ambiente interior decorado com Art Nouveau. O Tour Pilsen Brewery leva os apaixonados por cerveja pelas instalações na qual a Urquell é preparada desde 1942, para que entendam a história e o segredo da produção. Ao final, há um brinde com uma degustação.

O spa de cerveja permite a degustação em um ambiente em que se possa usufruir também os procedimentos de relaxamento. Em momentos de prazer e diversão ela sempre está nas mesas. Em 1992, na Cervejaria Plzeň (Pilsen) era inaugurado o restaurante “Na Spilce”, em comemoração ao 150º aniversário de fundação. A antiga adega de fermentação, conhecida como Spilka, recebe os convidados para uma refeição onde antes era o berço da produção da bebida.

O regime comunista da República Tcheca teve início em 1848 e perdurou até 1989. Antes mesmo desse período, a cervejaria e pub U Flekù já havia dado início as suas atividades. O primeiro documento do estabelecimento data de 1499. Em 1991 após o fim do regime, a casa voltou a posse dos proprietários originais. Além de preservar essa história, o local é um dos mais famosos e mais populares bares nacionais de cerveja da República Tcheca.

A aproximadamente 1000 km de Praga, Londres tem uma vida ativa dentro dos pubs. O tradicional e histórico The Anchor Pub, localizado nas margens do Rio Tâmisa, foi o reduto que Dr. Johnson escolheu para escrever o dicionário da língua inglesa e o ponto no qual Samuel Pepys, personalidade reconhecida principalmente pelos diários que escreveu sobre a Inglaterra do século 17, assistiu ao Grande Incêndio da cidade.

HMS Victory, o navio de guerra mais antigo ainda em serviço da Inglaterra, é inspiração para a decoração do The Admiralty no centro de Londres, um dos mais atraentes pubs da nova geração. O pub tem três andares, sendo o terceiro o mais requisitado pela maravilhosa vista que oferece da Trafalgar Square.

A Old Brewery Greenwich tem raridades que os fãs da bebida alcóolica apreciam: edição limitada e exclusividade, além de comidas com harmonização sugerida no cardápio e um lustre diferenciado composto por dezenas de garrafas.

A Meantime ao brincar com os ingredientes realiza combinações de sabores. As cervejas ao mesmo tempo de vanguarda e tradicional conquistam os consumidores e especialistas pelo paladar e já renderam dezenas de prêmios para a cervejaria, que é a única Inglesa premiada consecutivamente na World Beer Cup. O tour pela cervejaria é uma imersão na produção com tecnologia de ponta da bebida e um momento para degustação.

Seja na República Tcheca, Inglaterra ou em qualquer lugar do mundo, a Fanato oferece programas personalizados para os amantes de cerveja, com visita a cervejarias, pubs, produção e degustação, entre outras experiências exclusivas.

Sobre a FanatoA Fanato é uma travel designer empenhada em realizar sonhos de viagens e experiências exclusivas, únicas, inesquecíveis e de alto valor agregado ao redor do mundo oferecendo o melhor atendimento, comodidade, segurança e conforto. O grupo possuí as marcas Live, Incentive e Sports. 

BR 156 | Em protesto por falta de energia, moradores fecham rodovia federal no Amapá.

DIA DA CERVEJA | ​Verdades e mitos sobre uma das bebidas mais populares do mundo

Na primeira sexta-feira de agosto celebra-se mundialmente a cerveja, uma das bebidas mais populares e consumidas do mundo. E, para mostrar que não faltam motivos para a celebrações, Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor da maior rede de franquias de lojas especializadas em cervejas artesanais do país, a Mestre-Cervejeiro.com (www.mestre-cervejeiro.com), elencou algumas curiosidades sobre essa bebida tão querida pelos brasileiros.

Daniel Wolff, da Mestre Cervejeiro.

- Cerveja em lata é pior que em garrafa (mentira)

R. Geralmente, a lata costuma manter a cerveja fresca, conservando aromas e sabores, por um período de tempo maior. Isso porque, como o material é opaco, o líquido não sofre com a exposição ao sol.

- Cerveja é sempre amarga (mentira)

R. Existem três famílias de cervejas, desmembradas em mais de 100 diferentes estilos, alguns deles com chocolate, com frutas, como cereja, pêssego e framboesa. O que vai determinar o amargor da cerveja é a variedade do lúpulo e o tipo de torra do malte utilizado nela. Mas, no geral, temos disponíveis hoje cervejas que vão de extremamente adocicadas às com bastante amargor.

- Cerveja deve ser sempre translúcida (mentira)

R. As cervejas dos estilos Weizenbier, Witbier e Dubbel, por exemplo, são alguns exemplos de cervejas de aparência mais turva. Isto é uma condição normal, decorrente do processo de produção - se ela é ou não filtrada, ou se passa pela técnica chamada de dry-hopping.   

- Bolhas nas paredes internas do copo são indício de boa carbonatação (mentira)

R. As bolhas nas paredes internas podem ser indícios de que a higienização do copo não foi muito bem feita ou que ele está guardado há um tempo e precisa ser higienizado novamente.

- Não existe diferença para o produto entre garrafas âmbares, verdes e transparentes (mentira)

R. A cor da garrafa interfere na durabilidade do produto. Quanto mais clara for, maior a exposição da cerveja aos raios solares e consequentemente maior o impacto negativo nos aromas e sabores da bebida. Entre garrafas transparentes, verdes ou âmbares, a melhor opção é a âmbar.

- Cerveja artesanal é muito alcoólica (mentira)

R. Depende do estilo. Há as mais alcoólicas e as menos alcoólicas, as mais amargas e as menos amargas, as mais e as menos encorpadas. Isso vai depender do estilo da cerveja. O fato de ela ser artesanal relaciona-se apenas aos processos de produção e à variedade e qualidade dos insumos nela utilizados.

- Cervejas escuras são mais intensas (mentira)

R. A cor de uma cerveja é resultado das variedades de malte utilizadas em sua receita. Quanto mais intensa a tosta do malte, mais escura será sua cor e isso será transmitido ao produto final. Por isso o espectro de cores das cervejas vai do amarelo-palha ao preto opaco, passando pelo avermelhado e marrom. No entanto este é apenas um aspecto sensorial, e existem cervejas claras muito potentes como as Belgian Tripel, e cervejas escuras mais leves e refrescantes como as Schwarzbier.

- Cerveja engorda (mentira)

R. Alguns estilos de cerveja são menos calóricos que outros, dependendo do processo de produção e do teor alcoólico. O impacto na cintura de quem está degustando vai depender também da quantidade ingerida. Porém, fazendo um comparativo com doses iguais, a cerveja geralmente tem menos calorias do que o vinho, a cachaça ou até mesmo o suco de laranja. O ideal para quem evitar engordar é beber com moderação, dar preferência a estilos menos encorpados e com teor alcoólico mais baixo, além de optar por petiscos leves para acompanhar, como palmito com azeite e orégano, queijos brancos e rolinhos de peito de peru com rúcula.

- Cerveja deve ser consumida só muito gelada (mentira)

R. Cada estilo de cerveja tem a sua temperatura ideal de serviço. Há aqueles em que o indicado é beber em temperatura de adega, entre 12°C e 16°C, como as inglesas do estilo Barley Wine, que são potentes, complexas e encorpadas. Já outros estilos menos intensos mas igualmente aromáticos, como as India Pale Ale ou Bock, atingem seu maior potencial na faixa dos 7 a 10°C.  E mesmo as American Lager, comumente chamadas de tipo Pilsen no Brasil, não devem ser consumidas a 0°C. Isso porque, em temperaturas muito baixas, as papilas gustativas ficam anestesiadas e os aromas da bebida menos voláteis, fazendo com que deixemos de sentir características importantes da bebida.

- Não existe diferença entre chope e cerveja (mentira)

R. A origem do produto é de fato o mesmo. Mesmo processo de fabricação, mesmos insumos utilizados. Mas o armazenamento e o tipo de serviço são diferentes, o que interfere nas características da bebida. O chope, ‘Beer on tap’ - cerveja na torneira - ou ‘Draft Beer’ - expressão que denota a retirada do líquido do barril, por ser retirado direto da chopeira, costuma ser mais aerado, mais cremoso. A maioria das cervejas, diferente do chope, são pasteurizadas. Por isso, tendem a ser menos frescas e com sabores e aromas menos presentes.

- O local de origem da água influencia no produto final? (Mentira)

R. As características da água influenciam, sim, no produto final, ou seja, se ela é mole ou dura, a quantidade e os tipos de sais minerais presentes nela, o seu pH, etc. Contudo, a origem da água em nada influencia. Isso porque é possível trabalhar todos esses aspectos, modificando quimicamente a água que será utilizada na fabricação, deixando-a mais alcalina, por exemplo, favorecendo a produção de certos estilos de cerveja e, assim, influenciando produto final.

- Cerveja precisa de colarinho? (Verdade)

R. Toda cerveja deve apresentar alguma quantidade espuma, que é um elemento fundamental para avaliar a saúde da bebida e ainda ajuda na preservação de sua temperatura. Se uma cerveja não tem espuma é porque não está bem carbonatada - tendo um defeito de fábrica -, houve algum problema no armazenamento ou ela não foi servida da maneira adequada. O tipo de espuma e a sua estabilidade variam de estilo para estilo. Alguns, principalmente os ingleses, têm pouca formação de espuma e ela permanece como uma fina camada. Já as belgas, por exemplo, têm uma formação bastante expressiva e a permanência no copo faz parte do visual.

Loja da Mestre Cervejeiro. | Fotos: Divulgação

- Cerveja preta é só pra tomar no frio? (Mentira)

R. O que vai dizer se uma cerveja é mais indicada para o frio são fatores como o corpo da cerveja -- ou seja, o peso do líquido na boca -- e teor alcoólico, que são duas características que passam uma sensação acolhedora. Existem cervejas claras, que, por serem alcoólicas e densas, são mais indicadas para o outono/ inverno. E cervejas escuras que trazem um leve amargor, são menos encorpadas e com menor teor alcoólico, que são perfeitas para as estações mais quentes.

- Faz diferença o tipo de copo que se usa pra beber cerveja? (Verdade)

R. O copo pode influenciar na maneira como sentimos o aroma da cerveja, interferindo positiva ou negativamente na degustação. O copo também pode interferir visualmente, como por exemplo na retenção de espuma. O copo Weissbier tem um formato adequado para manter a formação do colarinho, enquanto a taça snifter concentra os aromas de cervejas mais complexas. Já o famoso pint tem um formato utilitário que possibilitam serem empilhados, e sua boca mais larga permite beber em grandes goles.

- Cerveja só vai bem com comida de boteco (Mentira)

R. É bem verdade que a cerveja vai muito bem com as deliciosas comidinhas de boteco sim, mas as variações de combinações são muito mais amplas. Tente, por exemplo combinar o prato Carneiro com Cuscuz Marroquino com uma cerveja do estilo Weizenbock, um chocolate meio-amargo com uma Stout, um queijo Brie com uma Tripel e um Emmental com uma IPA.

- Cervejas de alta fermentação (Ales) são mais intensas que de baixa (Lagers) (Mentira).

R. A diferença entre cervejas Ale e Lager é o fermento utilizado na produção das cervejas dos estilos de cada uma dessas famílias. Basicamente, a levedura (fermento) das Ales age entre 15°C e 25°C e gera uma espessa camada na superfície do líquido no tanque de fermentação. Por isso também é conhecida como levedura de alta fermentação. Já a levedura Lager trabalha melhor em torno de 9°C a 14°C e como não apresenta esta camada na superfície, ficou conhecida como de baixa fermentação. Por exemplo a Bock é um estilo de cerveja da família Lager, por exemplo, e é mais potente do que uma cerveja do estilo Pale Ale, da família Ale.​

MINERAÇÃO | Gestores da Beadell participam de treinamento em curso ofertado pelo SENAI

Gestores da empresa de mineração Beadell Brasil Ltda. participaram do curso Técnicas de Treinamento, realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (SENAI) do Amapá. A capacitação teve 24 horas de duração, e preparou os profissionais para gerenciar e desenvolver ações no ambiente de trabalho.

Na ocasião, foram explicados conceitos e métodos de treinamento, além de abordar os fatores importantes dentro de uma organização, como a motivação e a comunicação. “O curso ajudou os gestores a aprimorarem seus conhecimentos, de modo a permitir que eles repassem para os demais funcionários”, destacou a instrutora de Gestão do SENAI AP, Evelline Uchôa.

Investimento em capacitação

A empresa de mineração Beadell Brasil Ltda., em parceria com o SENAI Amapá, investe em capacitação, por meio da oferta de cursos voltados para o desenvolvimento, saúde e segurança dos colaboradores. Com o intuito de aperfeiçoar os funcionários, pela segunda vez o curso Técnicas de Treinamento é realizado dentro da empresa.

INDÚSTRIA | Amapá aprova incentivos fiscais estaduais para a Zona Franca Verde

Projeto de Lei foi aprovado por unanimidade nesta quarta-feira na AL. | Foto: Marcelo Moureiro/GEA

Além da isenção do Imposto sobre Produtos Industrializados (IPI), as empresas que se instalarem na Zona Franca Verde de Macapá (ZFV) de Macapá e Santana também ganharão incentivos fiscais em âmbito estadual. O projeto de lei que prevê o benefício foi aprovado pelo Legislativo, por unanimidade, nesta quarta-feira, 2.

A Lei agora deve seguir para sanção do governador Waldez Góes. Conforme o texto aprovado, a partir de janeiro de 2018, as empresas da ZFV ficarão isentas de pagar o valor relativo ao diferencial de alíquota de ICMS entre o Amapá e outro Estado.

Por exemplo, uma indústria que está no corredor econômico da ZFV adquiriu um maquinário de R$ 112 mil à alíquota de 12% de ICMS fora do estado. Para colocar o maquinário em operação no Amapá, esta empresa teria que recolher mais um percentual de ICMS em cima do preço do produto, 18%, por exemplo. Mas, com a lei, ela terá abatimento nesta carga tributária local no mesmo valor correspondente aos 12% de fora do Amapá.

Segundo secretária de Estado da Receita Estadual, Neiva Nunes, a iniciativa do projeto foi do Executivo Estadual. Contudo, algumas adequações foram feitas em conjunto com deputados das Comissões de Justiça e Redação, Orçamento e Finanças da Assembleia Legislativa do Estado do Amapá (ALEAP), e com representantes da iniciativa privada local para debater e formatar a proposta que foi aprovada.

“A lei abrirá um novo espaço para que o empresariado tenha como atrativo para instalação de indústrias no Estado, além do incentivo do IPI, que já está valendo desde a criação da ZFV. Através da lei, oferecemos alguns incentivos à iniciativa privada que já haviam sido autorizados na Área de Livre Comércio há bastante tempo, mas não existia legislação”, resumiu Neiva Nunes.

OPINIÃO | Notas da coluna ARGUMENTOS, quarta-feira, dia 02 de agosto de 2017

Fake

Circulava nas redes sociais uma suposta promoção relâmpago do Boticário, um dos maiores fabricantes de perfumes e cosméticos do país. Era golpe. Que consistia em distribuir falsos cupons promocionais para o Dia dos Pais. Representação local da marca alertou.

Injustificável

Por falar em golpe, era muita cara de pau dos malandros que fraudavam pacientes em hospitais públicos pelo país. Muitas ligações feitas de dentro de presídios, outra prática inexplicável que grassa por aí. E aqui.

Feira

A coluna registra a agradece honroso convite formulado pela Associação Brasileira de Agências de Viagem, a Abav, para a cobertura de mais uma edição da Expo Internacional de Turismo, em setembro, em SP.

Marinha

A Capitania dos Portos emitiu nota ontem para fazer um balanço da Operação Férias Seguras, realizada no mês de julho, quando os militares intensificaram as ações de fiscalização da segurança aquaviária.

Números

Segundo o levantamento, 651 embarcações foram vistoriadas, sendo que 60 terminaram notificadas por alguma infração; 09 terminaram apreendidas; boa notícia foram 90 testes de bafômetro darem negativo.


Vitrine

De acordo com os repórteres do guia Garfo de Ouro, uma publicação nacional que indica os melhores do país, o Flora Restaurante acompanha um padrão de excelência e será indicado no site e nas mídias sociais entre os três melhores restaurantes da cidade e como um dos destaques gastronômicos do Brasil. Grande feito! 

Gastronomia

Não é de hoje que o Restaurante da Flora é tido como um dos melhores do Amapá, tanto que sua proprietária – dona de uma belíssima história de superação – já recebeu premiações até fora do estado. Mas agora a imprensa especializada acaba de reconhecer o diferencial daquele empreendimento.

Destaque

Esquipe de produção do Guia Garfo de Ouro, uma publicação nacional destaca o Flora Restaurante, conforme mensagem enviada ao Turismólogo amapaense Sandro Belo, da ABBTur (Associação Brasileira de Bacharéis de Turismo). O guia indica os melhores endereços gastronômicos do Brasil. Que moral hein!

Detalhes

A apreciação da costela de tambaqui com purê de camarão e pirão de jambu se desdobrou em sete quesitos, com pesos diferentes: apresentação, temperatura, qualidade dos ingredientes, cozimento e harmonia (equilíbrio dos elementos), tempero e sensação final. Profissionalismo!

GESTÃO | Observatório da Despesa Pública é implantado no Tribunal de Contas do Estado

O Tribunal de Contas do Estado do Amapá (TCE/AP) inicia os trabalhos do “Observatório da Despesa Pública – ODP.TC”, que irá produzir informações estratégicas para monitorar e subsidiar as fiscalizações dos gastos públicos no Estado, utilizando a tecnologia da informação para a produção dos dados.

O observatório irá funcionar como uma “malha fina” das despesas públicas, cruzando informações de diferentes fontes para identificar a má aplicação dos recursos e até o desvio na esfera estadual e municipal. “A finalidade é apurar, por exemplo, a existência de relações pessoais entre sócios de uma empresa e os servidores do órgão que a contratou”, explica José Paulo Brito, coordenador do ODP.TC, ressaltando que os dados irão contribuir para o aprimoramento das fiscalizações do Tribunal de Contas.

Composto por auditores e analistas o primeiro objeto de estudo do ODP.TC, serão as compras governamentais, que irá analisar os quesitos de efetividade, funcionalidade e economicidade nas aquisições públicas.

No âmbito do TCE/AP, o ODP.TC vai funcionar como metodologia de trabalho ligada ao Núcleo de Informações Estratégicas (NIE), unidade de inteligência criada nos parâmetros do Projeto INFOCONTAS, como mais uma medida no combate à corrupção e à melhoria da gestão Pública.

“Tais medidas representam um salto qualitativo nas ações do Tribunal e em pouco tempo terão repercussão positiva nas políticas públicas do Estado”, pontuou o coordenador.

Acordo de Cooperação
Por meio de Acordo de Cooperação com a CGU, o Tribunal do Amapá aderiu à metodologia, dando origem ao ODP, que é a unidade de produção de informações estratégicas do Ministério da Transparência, Fiscalização e Controladoria-Geral da União, com ênfase àquelas que visam subsidiar e acelerar a tomada de decisões estratégicas, por meio do monitoramento dos gastos públicos.

OPINIÃO | Notas da coluna ARGUMENTOS, terça-feira, dia 1º de agosto de 2017.

Agosto

Começa o Mês da Juventude, evento organizado pelo Governo do Estado com o intuito de promover qualidade de vida e momentos de lazer ao público de 15 a 29 anos. A programação é variada e oferecerá ações sociais, institucionais, culturais e esportivas.

Fotografia

Uma das atividades oferecidas, é um concurso de fotografia que tem como tema “Juventude, nossos olhares”. O objetivo do concurso é incentivar a arte e oportunizar o reconhecimento de jovens talentosos.

Regras

Para participar, os candidatos devem selecionar uma imagem com o tema proposto e enviá-la com descrição e identificação do autor à seleção da comissão organizadora através do email sejuv.amapa@gmail.com.

Livro

O consultor de crises Mário Rosa lança nesta quarta-feira, na Câmara dos Deputados, o livro Entre a Glória e a Vergonha. Memórias dos 20 anos em que atuou como conselheiro das maiores empresas e políticos.

Histórias

Foram escândalos que monopolizaram a atenção da opinião pública. É um relato inédito dos bastidores de como organizações e nomes de primeira linha fizeram para superar crises de reputação que tiveram.

Comércio

Aspecto da reunião da diretoria da Fecomércio, ontem à noite. Entre os temas tratados, uma apresentação feita pelo Jeep Club de Macapá sobre o 9º Fest Jeep no Meio do Mundo, que ocorrerá em setembro, durante o Equinócio da Primavera. Para muitos uma estratégia de agregar turismo, lazer, esporte e empreendedorismo.

Estudos

A Universidade de Brasília (UnB) lança edital do vestibular indígena 2017. A seleção terá prova em polos regionais nas regiões Norte e Nordeste, além do Distrito Federal. Para concorrer, o candidato não pode ter concluído nenhuma graduação e deve ter estudado a maior parte na rede pública.

Índios

As 72 vagas serão distribuídas em 21 cursos nos campus de Ceilândia, de Planaltina e no Darcy Ribeiro. A UnB tem o compromisso não apenas da educação, mas também de fortalecer a diversidade e a troca de cultura. Por isso é importante fazer a diferença e incentivar esse intercâmbio, claro. Acertada decisão.

Inclusão

A concepção do edital foi liderada pelo Decanato de Ensino de Graduação (DEG) e pelo Decanato de Assuntos Comunitários (DAC), e pensado em conjunto com representantes indígenas da Universidade, o Ministério da Educação e a Funai. As inscrições já estão abertas.

MARINHA | Capitania dos Portos do Amapá divulga resultados da Operação “Férias Seguras”

A Capitania dos Portos do Amapá (CPAP), durante o mês de julho de 2017, realizou a Operação “Férias Seguras”, na qual intensificou as fiscalizações nas orlas, balneários e terminais hidroviários de passageiros localizados nos municípios de Macapá/AP e Santana/AP, visando minimizar a possibilidade de ocorrência de acidentes.
Durante toda Operação, foram empreendidas ações de Fiscalização do Tráfego Aquaviário (FTA) e Inspeção Naval (IN), sendo um total de 651 embarcações inspecionadas e, destas, 60 foram notificadas e outras 09 apreendidas. Além disso, 60 testes de alcoolemia (“bafômetros”) foram realizados em condutores de embarcações, não sendo constatado nenhum resultado positivo para o consumo de bebidas alcóolicas.
As principais irregularidades constatadas pela Capitania foram: ausência de documentação das embarcações ou certificados vencidos; ausência de tripulantes habilitados; falta de material de salvatagem ou material vencido ou em mal estado de conservação; e tripulação com uniforme em desacordo com as Normas da Autoridade Marítima. A CPAP realizou, ainda, a doação de 46 coletes salva-vidas às famílias de ribeirinhos que se deslocam diariamente pelos rios, furos e igarapés do Estado do Amapá, a fim de incrementar a segurança da navegação.

A seguir, a íntegra da Nota da Capitania dos Portos do Amapá.

GASTRONOMIA | Restaurante amapaense recebe honrosa citação no guia "Garfo de Ouro"

Não é de hoje que o Restaurante da Flora é tido como um dos melhores do Amapá, tanto que sua proprietária – dona de uma belíssima história de superação – já recebeu premiações até fora do estado.

Mas agora a imprensa especializada acaba de reconhecer o diferencial daquele empreendimento. Através da esquipe de produção do Guia Garfo de Ouro, uma publicação nacional, destaca o Flora Restaurante como um dos melhores do estado, conforme mensagem enviada ao Turismólogo Sandro Belo, da ABBTur (Associação Brasileira dos Bacharéis de Turismo):

"Bom dia. Sou a Fernanda Albuquerque, produtora do Programa Guia Garfo de Ouro de São Paulo, que indica os melhores endereços gastronômicos do Brasil. Informamos que nas últimas semanas, nossos consultores que atuam dentro do território do Estado do Amapá foram à Macapá, com o objetivo de avaliar alguns restaurantes recomendados pelos visitantes e provar (anonimamente) algumas de suas especialidades disponíveis", diz ela em sua mensagem. 

A apreciação da costela de tambaqui com purê de camarão e pirão de jambu no Restaurante Flora se desdobrou em sete quesitos, com pesos diferentes: apresentação, temperatura, qualidade dos ingredientes, cozimento e harmonia (equilíbrio dos elementos em uma receita), tempero e sensação final, que condensa impressões acerca dos quesitos anteriores. 

De acordo com os repórteres, o Flora Restaurante acompanha um padrão de excelência e será indicado no site e nas mídias sociais entre os três melhores restaurantes da cidade e como um dos destaques gastronômicos do Brasil. 

O Flora Restaurante receberá ainda, o Certificado de Qualidade Gastronômica de 2017 (foto). A placa tem dimensões de 38X45 centímetros. Quem viaja sabe que a citação do Guia Garfo de Ouro é uma referência e uma garantia de qualidade. 

Parabéns pela indicação!

Fernanda Albuquerque - Equipe Guia Garfo de Ouro 

Assistam uma de nossas reportagens: https://www.youtube.com/watch?v=JdTBQQyxFA8